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山形県JA女性組織協議会


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山形県JA女性組織協議会

フレッシュミズ通信「んだら あべっ!」


2019年11月29日
魅惑の香りと味わい、タイ料理を学びました(JAみちのく村山 尾花沢地区女性部玉野支部)
 JAみちのく村山の尾花沢地区女性部玉野支部は22日、玉野地区公民館で料理講習会を開きました。グリーンカレーとヤムウンセンの2つのタイ料理レシピを学びました。
 講習会には12人が参加。講師として久保田文さんが招かれました。久保田さんは県外でカフェを経営していたこともあり、料理の腕を活かして、尾花沢市の地域おこし協力隊の一員として活躍しています。講習会では、女性部員たちがほとんど使ったことがない、ココナッツミルクやグリーンカレーペースト、ナンプラーなどの食材と調味料が登場。香辛料に火を通す時には、未経験の香りに驚きの声がもれる場面も。
 完成したグリーンカレーとヤムウンセンは全員で試食しました。久保田さんは「カレーの材料は好きなものを入れて。今回はサトイモとハクサイを使って、尾花沢風アレンジにした」と話していました。
      

      

    
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